Похлебка из тунца с карри

На 4 порции: 200 грамм (7 oz) тунца консервированного с водой 1 1/2 ст л сливочного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 2 ст л простой муки 2 ст л порошка карри 400 грамм банка консервированных помидоров в собственном соку 3 ст л белого риса 1 кабачок цуккини, мелко нарезанный 125 миллилитров (4 fl oz) сливок соль и перец

В этот суп входит консервированная рыба и консервированные помидоры, которые часто бывают в кладовке, так что возможно он станет вашим дежурным супом.
1. сольем тунец над мерным стаканом и зальем кипящей водой, чтобы получилось 600 миллилитров (1 pt).
2. растопим масло в большой кастрюле. добавим лук, чеснок и готовим около 5 мин, пока луковица не станет мягкой, часто помешивая. добавим муку и порошок карри, готовим еще 2 мин.
3. Постепенно добавим половину сока из тунца в смесь и хорошо перемешаем с мукой. Затем вольем оставшуюся смесь и доведем до кипения, часто помешивая. добавим помидоры и разомнем их ложкой. Когда суп практически дойдет до кипения снова, добавим рис, снизить огонь, накроем и варим 10 мин.
4. добавим в суп тунец и кабачок и продолжаем готовим еще 15 мин, пока овощи и рис не станут мягкими.
5. добавим сливки, приправим солью и перцем по вкусу и варим еще 3-4 мин. разольем по тарелкам и подаем.